５、地球の資源を共有しよう

『食品ロス』や『フードロス』という言葉を最近よく耳にするようになったと思われている方も多いのではないでしょうか？現在、日本のみならず世界では食品ロスから様々な問題に直面しています。食品ロスを減らそうという動きが国際的に増えてきています。   食品ロスとは！？ そもそも『食品ロス』とは何なのか？まだ食べられるのにもかかわらず捨てられてしまう食品のことをいいます。元々食べられない部分（魚の骨や種など）は含まれていません。日本語では『食品ロス』や『フードロス』という言葉で表されます。国連食糧農業機関（ ...

人類の生活に欠かすことのできない「食」は、SDGsにおいても大きなテーマとなっています。食品ロスは、世界の食料問題や飢餓問題と密接に関わっています。   世界の飢餓問題   ２０２１年７月に５つの国連機関（FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO）によって発表された「世界の食料安全保障と栄養の現状（The State of Food Security and Nutrition in the World Report: SOFI）」のレポートによると世界全体の飢餓に苦しむ ...

世界の食品ロス削減に向けて日本や世界の各国では、様々な取り組みが行われています。私たち消費者一人ひとりが、食品ロスに関心を持ち、地球の食料問題に目を向けて食品ロスの改善をするための選択をしていくことが大量生産・大量消費のサイクルを変えて、世界の食品流通を変えることに繋がります。   日本の食品流通 日本の食品流通業界では「３分の１ルール」と言われる商習慣があります。下記の図は賞味期限を６ヶ月とした場合の３分の１ルールのイメージです。製造日から賞味期限までの合計日数の３分の１までを納品期限（賞味期 ...